Мясо лопатки нарезать кусочками,посолить поперчить и обжарить.Залить мясо горячей водой,добавить жареный репчатый лук,томатную пасту,помидоры и тушить до полной готовности мяса.Затем жмдкость слить и приготовить из неё соус-поджарку:добавить нарезаные маринованые огурчики,чеснок,картофель отвареный до полуготовности и соеденить с мясом,тушить около 15-ти минут. При подаче к столу украсить зеленью петрушки.
Говядина-700-800г,томатная паста-3 ст ложки,лук-200-250г,помидоры-200г,маринованые огурчики-150г,картофель-400-500г,чеснок-3 зубчика,специи и зелень по вкусу
