Очищеную рыбу маленькими кусочками положить на сковороду с жиром,жарить около 20-ти минут переодически помешивая.Затем добавить отдельно спасерованые шампиньоны с луком,все хорошо перемешать и залить соусом из взбитых яиц и майонеза,хорошенько заполнить всю площадь сковороды,посолить и поперчить.Жарить не перемешивая до загусания.После чего,посыпать тертым сыром(желательно брынзой),снять с огня и украсить рубленой зеленью петрушки.
Рыба(любая морская)-300г,шампиньоны-200г,репчатый лук-200г,яйца-4шт,майонез-50-70г,брынза-100г,специи и зелень по вкусу
