Мясо нарезать брусочками,посолить и обжарить на растительном масле,залить кипятком и ввести томатную пасту,тушить на слабом огне около 1,5 часа,затем добавить предварительно обжареный лук со сметаной и специями,закрыть крышкой и доведя до кипения томить на слабом огне до полной готовности мяса.Подавать с жареным картофелем и зеленью петрушки.
Лопатка говядины-250г,томатная паста-1 ст ложка,репчатый лук-100г,сметана-2-3 ст ложки,специи и зелень по вкусу